有報道說“1、每次飛機落地都要扔掉幾十份配餐，浪費嚴重。2、飛機餐食之無味棄之可惜。”就目前來說，飛機餐幾乎都是使用鋁箔快餐盒進行包裝冷藏，使用前再使用電熱加熱設備進行加熱回溫。雖然說鋁箔快餐盒能夠承受高低溫（-20℃-250℃）美觀、可循環(huán)利用。但由于使用鋁箔快餐盒包裝的快餐加熱時需要先高溫加熱鋁箔快餐盒，溫度要超過100度以上再傳熱進入內(nèi)部的飯菜，在傳導過程中往往會出現(xiàn)外圍溫度高，內(nèi)部溫度低的不均勻情況，并且加熱時間比較長，溫度過高嚴重影響飯菜的口感。
如果站在飯菜質(zhì)量和加熱的環(huán)保節(jié)能方面考慮，塑料快餐盒雖然只能承受的溫度范圍是-16℃到85℃。但塑料快餐盒可以使用微波加熱，加熱時間短，升溫均勻，當溫度達到75度的適應溫度時同時能達到殺菌效果，符合國家食品衛(wèi)生標準。一方面能在購買餐盒方面節(jié)約費用，另一方面在加熱回溫環(huán)節(jié)也能更加節(jié)能，但是為什么目前的飛機餐就不能采用塑料快餐盒包裝，采用微波盒飯加熱設備呢？
