香辛料殺菌設備

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　　香辛料殺菌設備主要應用在各種粉狀香辛料的殺菌方面。以前由于國內(nèi)對香辛料產(chǎn)品的細菌超標監(jiān)管還不嚴格。對于要出口到國外的香辛料絕大部分廠家都是采用輻照法進行殺菌。但輻照法殺菌處理過的產(chǎn)品有輻照殘留的問題讓歐盟、日本等國已禁止輻照食品的進口和銷售；對此我國有關部門也明確規(guī)定，輻照產(chǎn)品必須在包裝上明示。所以微波殺菌逐步受到關注。
　　香辛料菌落總數(shù)超標問題一般只會在產(chǎn)品出口的時候得到生產(chǎn)廠家的關注，對于內(nèi)銷的產(chǎn)品，只有少數(shù)生產(chǎn)廠家直言面對。目前也有采用流通蒸汽、紅外線等傳統(tǒng)殺菌方法來殺菌，但由于這些殺菌方法易改變或影響香辛調(diào)味料的風味或殘留一些有毒物質(zhì)。這些方法不便于都不適合作為粉狀食品殺菌設備。
　　威雅斯公司生產(chǎn)的香辛料微波殺菌設備采用微波做為殺菌的載體，殺菌均勻、殺菌效率高，殺菌時間短；殺菌后產(chǎn)品的色香味穩(wěn)定、不結塊，確保了香辛料的質(zhì)量；另外微波殺菌設備可以與生產(chǎn)工序的前端和后端設備聯(lián)機組成一條完整的生產(chǎn)線，讓生產(chǎn)實現(xiàn)較高的自動化。
　　威雅斯香辛料等食品殺菌設備在對香辛料進行殺菌時通過高頻震蕩和熱效應的雙重作用下，可能在較低的溫度（約為75度左右）殺死絕大部分的細菌。我們曾經(jīng)試驗過辣椒粉、五香粉等粉狀食品。辣椒粉的菌落總數(shù)殺菌率可達到90%以上，大腸菌群的殺滅率為100%，霉菌的殺滅率為95%左右；殺菌均勻，不結塊；但微波殺菌設備也不是萬能的設備，對于前道加工工藝簡單，各加工環(huán)節(jié)污染嚴重。比如有的菌落總數(shù)達到了500萬cfu/g的產(chǎn)品。微波殺菌設備也只是能做到大大的降低細菌的含量，也不一定能達到國家的相關標準。

　　威雅斯微波設備公司生產(chǎn)的殺菌設備需要根據(jù)用戶產(chǎn)量及產(chǎn)品特點來定做，咨詢電話：158-1718-8338，宋先生，網(wǎng)址：【www.515920.cn】

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